Plans d’higiene i APPCC

Qualsevol empresa d’àmbit alimentari, sense importar la seva mida o tipus d’activitat, ha de complir amb la normativa general d’higiene alimentària, basant-se en els principis de la metodologia APPCC (Anàlisi de Perills i Punts Crítics de Control).

Per això s’han d’elaborar els anomenats plans d’higiene, plans d’autocontrol o prerequisits, específicament dissenyats per a cada activitat. D’aquesta forma qualsevol tipus d’empresa alimentària pot assegurar la innocuïtat dels productes alimentaris que posa a la disposició dels seus clients.

A Higiènics elaborem els APPCC de manera personalitzada, adaptant-nos tant a l’activitat com la mida de l’empresa.