Planes de higiene-Elaboración de APPCC

Cualquier empresa de ámbito alimentario, sin importar su tamaño o tipo de actividad, debe cumplir con la normativa general de higiene alimentaria, basándose en los principios de la metodología APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).

Para ello se deben elaborar los llamados planes de higiene,  planes de autocontrol o prerrequisitos, específicamente diseñados para cada actividad. De esta forma cualquier tipo de empresa alimentaria puede asegurar la inocuidad de los productos alimentarios que pone a disposición de sus clientes.

En Higiènics elaboramos los APPCC de manera personalizada, adaptándonos tanto a la actividad como al tamaño de la empresa.